ENSALADA FRESQUITA DE JUDIAS

ESTA ENSALADA LA HICIMOS HACE UNOS DÍAS PARA COMER

TENÍAMOS QUE HACER VARIOS RECADOS POR LA MAÑANA Y COMO NO SABÍAMOS A QUE HORA LLEGARÍAMOS LA DEJEMOS PREPARADA EN LA NEVERA PARA QUE SE PUSIERA BIEN FRESQUITA

ES MUY FÁCIL DE HACER

 SOLO SE LE TIENEN QUE PONER INGREDIENTES QUE TE GUSTEN 

ESTA LLEVA

Un bote de judías cocidas, Otro de champiñones

Una tarrina de beicon a trocitos

Una lata de bonito en aceite de oliva, Unas anchoas Cebolla picadita y unos pimientos en conserva

Aceite, Sal, Pimienta, Ajo molido y un poco de vino. 

Lo primero que hacemos, es saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite, ajo molido y sal, cuando lleven un rato se le echa un chorro de vino y se deja que se evapore.

Ahora le añadimos la tarrina de beicon, le damos unas vueltas y reservamos, para que se enfríe.

Mientras ponemos en un bol, las judías bien escurridas de su caldo, el atún, también bien escurrido del aceite que lleva, (lo reservamos para luego aliñar la ensalada) la cebolla picada, las tiras de pimiento en trozos y las anchoas cortadas también en trocitos, meneamos un poco y cuando los champiñones con el beicon ya estén algo fríos, también lo juntamos con lo demás en el bol, meneamos bien para que se mezcle todo.

Tapamos el bol con film y lo metemos a la nevera para que se enfríe.

Cuando lo vallamos a usar, lo aliñamos con un poco del aceite que teniamos guardado y si hace falta un poco de sal.

Y ya podemos disfrutar de una ensalada de judías bien fresquita y con un sabor muy bueno.

QUE OS PARECE ???

-------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------

El bonito y las anchoas son de Conservas Campos.

 

Y los pimientos de Conservas Bajamar.